Cukinia Hasselback z chorizo.
Składniki:
3,4 cukinie
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 kiełbasa chorizo
2 puszki pomidorów pelatti
Sól i pieprz, cukier (erytrytol) do smaku
2 łyżeczki pasty harissa
1 puszka czerwonej fasoli
Oliwa z oliwek
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Chorizo pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę ,przesmaż chorizo, dodaj cebulę a następnie czosnek i smaż przez kilka minut.
Dodaj pomidory pelatti, dopraw solą, pieprzem i duś na wolnym ogniu przez kilka minut. Na samym końcu dodaj pastę harissa i czerwonąfasolę.
Cukinie naciąć prawie do samego końca, uważając aby ich nie przeciąć.
Ułóż cukinie w naczyniu żaroodpornym i zalej sosem pomidorowym.
Piecz przez 40 minut, aż cukinie będą chrupiące. Jeśli wolisz miększe cukinie, wydłuż czas pieczenia o 10-15 minut, w zależności od wielkości cukinii.

UWAGA: Rezygnując z czerwonej fasoli uzyskasz danie ketogeniczne :)

свернуть