Hähnchenfilet enthält eine erhebliche Menge an Protein, das ein wichtiger Baustoff für den Körper ist.

Zucchini enthält wichtige Vitamine wie Vitamin C und K sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium.

Unter Berücksichtigung dieser Eigenschaften ergibt die Kombination aus Hähnchenfilet und Zucchini ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, das durch weitere Zutaten und Gewürze für ein facettenreiches Geschmackserlebnis ergänzt wird.

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Zutaten:

2 Hähnchenfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geräucherter Pfeffer
Olivenöl zum Braten
1 Zucchini (in Streifen geschnitten oder gerieben)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt, gepresst)
Tomaten (halbiert)
Pfeffer (in Streifen geschnitten)
Sauerrahm 3-4 EL
Parmesan (zum Bestreuen)

Anweisungen:

Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne und braten Sie das Filet an, bis es goldbraun und transparent ist.
Die Zucchini in Streifen schneiden oder reiben.
Gehackten Knoblauch zum fast fertigen Filet geben und einige Sekunden kurz anbraten, bis das Aroma zum Vorschein kommt.
Die geschnittenen Zucchini zum Filet geben und weiterbraten, bis die Zucchini weich und leicht schmorbar ist.
3-4 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, verrühren.
Gehackte Tomaten und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Zum Servieren das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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