Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Rôti de porc aux pruneaux et au miel

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 75 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

1 rôti de porc
5 grosses pommes de terre
250 g de pruneaux dénoyautés
30 g de beurre
25 cl de vin blanc
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 c. à soupe de fond de veau
1 c. à soupe de miel de lavande
Sel, poivre
Ficelle alimentaire

Etape 1 : A l’aide d’un couteau, incisez le rôti de porc dans le sens de la longueur, puis insérez-y les pruneaux.

Ceci fait, ficelez le rôti avec de la ficelle alimentaire afin que le rôti se tienne bien.

Etape 2 : Faites chauffer le beurre dans une cocotte et en attendant que le beurre fonde, profitez-en pour émincez l’ail et préparer le fond de veau.

Dans la cocotte, faites revenir le rôti de porc farci aux pruneaux sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Etape 3 : Ajoutez ensuite le bouquet garni, le vin blanc, l’ail émincé puis la c. à soupe de miel.

Salez et poivrez, puis arrosez le rôti avec le fond de veau.

Etape 4 : Pelez les pommes de terre, ajoutez-les à la préparation, puis couvrez la cocotte et laissez mijoter sur feu doux pendant 45 min.

La cuisson terminée, présentez le rôti dans un plat à service avec les pommes de terre disposées autour.

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