Купить сыроварню отправка в любую страну [ Ссылка ]
Видео обзоры сыроварни [ Ссылка ]
Пресс для сыра электромеханический купить [ Ссылка ]
Прессы для сыра обзор [ Ссылка ]
Пресс для сыра ручной обзор [ Ссылка ]
Мешалка для сыроварни купить [ Ссылка ]
Обзор Мешалка версия 2,0 [ Ссылка ]
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор [ Ссылка ]
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить [ Ссылка ]
Купить автоматику для климатической камеры [ Ссылка ]
Обзоры Оборудование для климатической камеры. [ Ссылка ]...
Формы для сыра из нержавейки [ Ссылка ]
Обзор проф форм для сыра [ Ссылка ]
Купить проф формы для сыра [ Ссылка ]
Справочник сыродела [ Ссылка ]
Форум сыроделов, колбасников и винокуров [ Ссылка ]
Автоматика Wi Fi обзор [ Ссылка ]
Часть 1 [ Ссылка ]
Часть 2 [ Ссылка ]
Установка автоматики [ Ссылка ]
Настройка климатической камеры [ Ссылка ]

Крафтовая сыроварня на 55 л. - предназначена для варки сыра в домашних условиях, а также в условиях малых производств, ферм и баров ресторанов. Полезный объём сыроварни 50 л. Полный объём сыроварни (по бортик) 55 л. Из 50 л. молока можно сварить до 7.5 кг. сыра разных видов.
Корпус сыроварни выполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, толщиной 1.5 мм. Сыроварня обработана методом стеклоструйной обработки.
Сыроварня оборудована электрическим тепло-электронагревателем (ТЭН).
Под выбор:
- 3-х фазный мощностью 4.5 кВт
- 1-но фазный мощностью 3 кВт

Сыроварня оборудована автоматической мешалкой с регулировкой скорости вращения мешалки и реверсом. Так же оборудована мотором мощностью 250 Вт.
Данная сыроварня имеет электроклапан для автоматической подачи води и точным датчиком температуры.

С помощью данной сыроварни можно осуществлять абсолютно все процессы необходимые при приготовлении любого сыра:

-пастеризация молока
-поддержание точной температуры для созревания молока и ферментации сгустка
- второй нагрев
- порезка сырного зерна с помощью лиры входящей в комплект
- вымешивание сырного зерна одновременно со вторым нагревом
-частичный слив сыворотки для раскисления или для формирования сырного пласта
-чедыризация сырного пласта
-стуфатура готовой головки сыра (теплая камера, поддержание заданной температуры)
-приготовление рикотты из сыворотки после варки сычужных сыров

В базовую комплектацию сыроварни входит:

-корпус сыроварни
-крышки
-мешалка в сборе с перекидными лопастями
-тележка с регулировкой угла наклона сыроварни и колесиками
-две лиры для нарезки сгустка (горизонтальная и вертикальная)
-шторка для слива сыворотки (позволяет сливать сыворотку без зерна)
-блок управления сыроварни с сенсорным экраном

свернуть