Секреты Шефа :
✏️Тесто на блинчики должно быть достаточно жидким и легко растекаться на сковороде. Если тесто будет густое, кружев не будет.
✏️Важно распределить тесто на сковороде равномерно и тонким слоем. Тесто лучше наливать тонкой струйкой, например, в центр сковородки, а потом, наклоняя сковороду в разные стороны, аккуратно разлить его по всей поверхности.
✏️В блинчики на молоке не обязательно добавлять соду или разрыхлитель. Но если вы экспериментируете, выбирайте разрыхлитель от него не бывает неприятного запаха в отличии от соды.
✏️Важно хорошо прогреть сковороду, но при этом не перекалить ее. Если вы печете блинчики на сильном огне- они всегда кружевные, если на слабом - они ровные без дырочек.
✏️Переворачивать блинчики нужно, когда края уже подсохли, а середина покрылась "пупырышками"
✏️Хороший рецепт, где правильные пропорции соли, сахар, масла и яиц. Избыток сахара, масла, соли- блины рвуться, снять сложно уже не до кружев.😂🙌
