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Simple and easy method to make curd or dahi at home from milk.

ingredients / सामग्री
Milk (full cream): 1 liter | दूध (फुल क्रीम): १ लीटर
Curd (for sourdough): 1 teaspoon | दही (जामन के लिए): १ चम्मच

Method / विधी

Add 1 liter milk in sauce pan | पैन में १ लीटर दूध डालें
let milk to boil on low flame | दूध को धीमी आंच पर उबलने दें
once the milk comes to a boil, turn off the flame | दूध में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें
transfer the milk into another vessel.
let to cool slightly (lukewarm) | थोड़ा ठंडा होने दें (गुनगुना)
Dip your little finger in the milk and check it | अपनी छोटी उंगली को दूध में डुबाकर आप जांच करें
Milk must be lukewarm | दूध गुनगुना होना चाहिए
Now take a little curd in a bowl and whisk it well and add ½ tsp of curd to it in lukewarm milk | अभी एक कटोरी मे थोडासा दही ले के उसको अच्छे से फेटे और ऊसमे से ½ छोटा चम्मच दही का जामन गुनगुने दूध मे डालें
Mix well | अच्छे से मिलाये
Cover the lid & rest for 5 to 6 hours | ढक्कन को कवर करें और ५ से ६ घंटे के लिए छोड दे
After 6 hours curd is ready | ६ घंटे के बाद दही तैयार है
Keep 2 to 3 hours in the refrigerator for thick and creamy curd | गाढा और क्रीमी दही के लिये फ्रिज मे २ से ३ घंटे रखे

Happy cooking ❤️

Music: Memories - Ehrling - [ Ссылка ]



















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