Sehr oft hört man, wie gesund Wein sei. Vor allem Rotwein. Ist das wahr?
Oder ist es nur eine Rechtfertigung?
Was ist Alkohol? Alkohol ist ein Zellgift.
Wenige Minuten nach dessen Konsum, wird er vom Magen und Darm resorbiert und gelangt ins Blut und von dort in die Leber. Jetzt wirds chemisch:
Mit der sog. Alkoholdehydrogenase wird er zu Acetyldehyd oxidiert.
Dieses durch Aldehyddehydrogenase (ALDH) zu Acetat.
Der ehemalige Alkohol ist jetzt eine harmlose Substanz. Aber das entstandene Acetyldehyd ist hoch toxisch und kanzerogen.
Wein enthält zwischen 12-14 % Alkohol.
Wie soll unsere Gesundheit davon profitieren?
Wein enthält ja nicht nur Alkohol sondern auch Trauben.
Bei dessen Gärung werden aus den Traubenschalen Polyphenole extrahiert. Das sind eine Übergruppe sehr gesundheitsförderlicher SPS (Sekundäre Pflanzenstoffe).
Unter diesen Polyphenolen ist Resveratrol.
Dieses ist ein starken Antioxidans, bekannt als Schutz für die Zellen, die Haut und das Herz und vieles mehr. Vor allem auch Anti-Aging.
Es soll eine Prävention vor Krebs sein, Cholesterin senken, Gefäße erweitern, Plaques zerstören und entzündungshemmend wirken.
Viele Studien bestätigen das.
Weitere bekannte Untergruppen finden sich in Rotwein. Auch Quercetin und Catechine.
Wir haben im Rotwein über 200 dieser Substanzen. Pro Liter Rotwein kommen wir auf etwa über 1.700 mg Phenole. Das ist sehr viel.
Statistisch gesehen bringt der regelmäßige Konsum von geringen Mengen von bis zu 10 Gramm am Tag Rotwein eine Risikosenkung für verschiedene Krebsarten.
Nieren, Schilddrüse, Lymphom, Darm und Rektum.
Das Risiko steigt minimal für die Leber und geringfügig für die Brust und den Mund.
Die gleiche Menge an purem Alkohol zeigt auch eine Risikosenkung für Nieren, Schilddrüse Lymphom und Rektum.
Aber eine deutliche Erhöhung für Mund, Leber und Brust und eine geringfügige für den Darm.
Die tolerierbare Dosis ist nicht hoch, 1-2 Gläser Rotwein am Tag.
Frauen reagieren stärker auf die negativen Auswirkungen des Alkohols.
Abgesehen vom Aspekt Krebs:
Der maßvolle Konsum von Alkohol, scheint sich positiv auf die Herzgesundheit auszuwirken.
Vor allem bei Rotwein. Und bei Personen über 50 Jahre.
1 Glas Rotwein am Tag, kann das Risiko von Herzkrankheiten um bis zu 30% senken.
Nicht vergessen, Vor - und Nachteile.
Alkohol in hohen Mengen, auch Rotwein, ist toxisch.
Aber gerade Rotwein zeigt: Die Menge macht das Gift.
Ihr könnt auch einfach roten Traubensaft trinken, aber naja...
Trotzdem rate ich vom regelmäßigem Alkoholkonsum ab.
Es besteht auch eine Abhängigkeitsgefahr.
Und ich finde Wein ekelhaft.
Aber profitiert von der Gesundheit von rotem Wein.
Weißer Wein ist nicht so gesund wie Rotwein.

Ist Rotwein gesund?
Welche gesundheitsfördernden Eigenschaften hat Wein bzw. Rotwein?
Stimmt es, das man täglich ein Glas Rotwein trinken soll?
Ist Rotwein gut fürs Herz?
Wirkt Rotwein gegen Krebs?

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