Esta receta increíble de uno de mis postres veganos favoritos. Un Tres leches saludable y sin glúten!
Este plato es muy típico en Latino América! Pero la receta original de tres leches no entra dentro de postres veganos (lleva 3 tipos de leche distintas, huevo, mantequilla) y yo creé una versión MUCHO más saludable y además sin gluten.

Para esta receta en teoría debería estar hecha con 3 variedades de leches distintas, pero yo para simplicar solo utilicé 2: la bebida/leche de soja y la de coco en lata en forma de leche condensada casera (receta abajo)! Si quieres agregar una tercera leche vegana te recomiendo utilizar la de avena, marca Oatly que tiene un sabor muy bueno.

En el video preparo porciones individuales, pero si quieres hacer un pastel entero, aquí te dejo la receta:
INGREDIENTES:
-120gr de yogurt vegano (a mí me gusta el de soja marca Alpro)
-130 gr de aceite de oliva o de coco
-3 huevos veganos (3 cucharada de semillas de chia o lino + 12 de agua) -preferiblemente tritura las semillas de lino para hacer el huevo, pero no es necesario
-Yo utilicé 100gr de panela, pero endulza al gusto. Si quieres usar endulzantes te recomiendo que utilices más o menos 120gr.
-9 cucharadas del agua de una lata de garbanzos
-90 gr de harina de avena
-90 gr de harina de arroz
-90 gr de harina de almidón de maíz
- 15 gr de polvo de hornear/levadura

Para preparar el bizcocho: primero haz el huevo vegano y déjalo reposar 10min aprox. Luego incorpora todos los ingredientes húmedos, los secos y finalmente incorpóralo todo junto. Horna a 180 grados 45 min.

Receta Leche Condensada Vegana:
- 1 lata de leche de coco 400 ml
- 1/2 taza de stevia , azúcar de coco o la que quieras usar para endulza
- 4 cucharadas de maicena (diluye con un poco de agua antes de incluir a la mezcla)
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 1 cucharadita de sal

1. Coloca todos los ingredientes en una olla menos la maicena y a fuego medio dejamos que caliente mientras vamos revolviendo.
2. Vamos removiendo hasta que caliente y cuando ya esté hirviendo, agregamos las 2 cucharadas de maicena que ayudarán a espesar aún más, DILUYE LA MAICENA EN AGUA ANTES DE AGREGAR A LA MEZCLA.
3. Seguimos revolviendo a fuego medio hasta lograr conseguir la consistencia deseada como de una leche condensada tradicional
4. Una vez esté espesa, apagamos la olla y dejamos que enfríe
5. Guardamos en un envase hermético en la nevera.


Para hacer la crema chantilly vegana/whipped cream vegano con leche de coco, sigué esta receta, es la mejor que conseguí y lo explica perfectamente:
[ Ссылка ]


📲Mis redes sociales:
•Mi instagram: @claudianunezz
•Mi TikTok: @claudianunezz

🎧También tengo un Podcast!!:
[ Ссылка ]...

🌿Preguntas frecuentes:
• ¿Cuántos años tengo?: Tengo 23 años.
• ¿De dónde soy?: Soy de Venezuela. Mi familia paterna es española y la materna venezolana.
• ¿Qué estudié?: ADE (Administración y Dirección de Empresas)
• ¿Cómo conseguí el trabajo de mis sueños?: En este Storytime les cuento todo![ Ссылка ]...



Edición y montaje: Sofia Jimenez
Sofia.jimenezalvarez@outlook.com

свернуть