Pour terminer cette semaine en beauté nous vous offrons un plat estival, familial et convivial. Ce sont les petits farcis ! Une recette emblématique du sud, idéale pour les grands dîners qui animeront votre été.  


**** Détails de la recette **** 


Ingrédients :


- 3 courgettes jaunes
- 3 courgettes vertes
- 3 tomates
- 400g de chair de canard
- 200g de blanc de poulet
- 200g de foie de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail


Recette : 


1/ Évider et cuire les courgettes et les tomates dans l’eau bouillante 3 à 4 minutes.


2/ Faire revenir la chair de la courgette dans une poêle avec un oignon et de l’ail.


3/ Mélanger les courgettes avec la viande hachée. Saler, poivrer.


4/ Farcir les courgettes et les tomates.


5/ Refermer le chapeau. Ajouter un trait d’huile d’olive.


6/ Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.


**** Qui est le chef ? ****


Sébastien Falcot

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