Garam Masala garam ("panas") dan masala (campuran rempah ratus) ialah gabungan rempah rempah tanah, yang berasal dari benua India, lazimnya di masakan dari subbenua India, Mauritius dan Afrika Selatan. Ia digunakan bersendirian atau dengan Perasa lain. Perkataan garam merujuk kepada "memanaskan badan" dalam erti kata Ayurvedik, kerana rempah ini dipercayai meningkatkan suhu badan dalam ubat Ayurveda.
Bahan bahan untuk membuat garam masala ialah
Biji Ketumbar 20g
Lada Hitam 5g
Buah Pelaga 20biji
Selaput Biji Pala 6helai
Pelaga Hitam 6biji
Bunga Cengkih 3g
Daun Salam 5-6helai
Kayu Manis 2btg
