Если ягоды ещё не созрели, а хочется приготовить компот или кисель, ревень отлично подойдет. Предлагаю приготовить вкусный и полезный кисель из ревеня.
!!! Количество сахара и крахмала берите по своему вкусу. Я беру 1 столовую ложку крахмала на каждый литр воды. Кисель получается не густой. Можно брать 1,5 ложки на каждый литр.
А если любите густой кисель, то берите по 2-3 столовые ложки крахмала на каждый литр воды.
Если не добавлять крахмал, то получится вкусный компот из ревеня.
Состав
ревень 1 кг ( 8 стеблей )
вода 2 л
сахар 3/4 стакана ( по своему вкусу )
крахмал 2 ст.л. ( по своему вкусу )
Стебли ревеня промыть, очистить от кожицы и нарезать. Положить нарезанный ревень в кастрюлю, залить его водой (можно холодной или кипятком) и довести до кипения. Снять пену. Варить реветь на медленном огне 5-7 минут. Затем всё процедить через дуршлаг. Остатки ревеня в дуршлаге помять ложкой, чтобы стекла вся оставшаяся жидкость.
Поставить кисель на огонь, чтобы он снова закипел. Пока он закипает, залить крахмал холодной водой и всё перемешать, до полного растворения крахмала. В закипевший кисель вливать тонкой струйкой разведенный крахмал, постоянно помешивая кисель, чтобы не было комочков. Дать киселю еще раз закипеть (можно снять пену) и выключить. Всё готово!
В кисель можно положить несколько листиков мяты (по желанию). Подавать кисель можно горячим или холодным. Кисель получается красивого розового цвета с приятной кислинкой.
Попробуйте!!!
