Saftiger Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf ohne Vorkochstress: in diesem Video zeige ich Euch einen richtig leckeren Auflauf-Klassiker, aber ohne lästiges Vorkochen! Mein saftiger Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf kommt aromatisch aus dem Ofen, ist schön cremig aber nicht matschig (das Gemüse hat natürlich Biss) und gleichzeitig richtig knusprig durch die Käsehaube - wie lecker! Das Gemüse wird langsam gegart und machen das Gericht so gesund!
Das Beste daran: Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Kein stundenlang am Herd stehen, kein Gemüse blanchieren. Stattdessen einfach Kartoffeln und Blumenkohl putzen, mit Milch, Gewürzen und Paprika in eine Auflaufform geben und ab in den Ofen. Wo ist der Aufwand?
Während der Auflauf dann gart, könnt ihr es euch gemütlich machen. Nach etwa einer Stunde kommt er mit einer tollen Kruste aus dem Ofen und ihr habt einen wunderbar saftigen Blumenkohl-Kartoffel-Traum auf dem Teller!
Hier die blitzschnelle Zubereitungsanleitung:

Zutaten für den Blumenkohl Kartoffel Auflauf:
700 g Blumenkohl
700 g Kartoffeln
1 rote Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ TL Muskat
Kräuter nach Wahl (z.B. Kräuter der Provence)
500 ml Milch
Bei 180 ° C IM GUT VORGEHEIZTEN OFEN(!!!) für ca. 55-70 Minuten (je nach Ofen) abgedeckt backen.
100 g Käse
Weitere ca. 15 Minuten backen bis die Käsekruste goldbraun wird.

Zubereitung:
1. Blumenkohl und Kartoffeln putzen und in KLEINE Stücke/ DÜNNE Scheiben schneiden.
2. Die Auflaufform gut einfetten. Zuerst die Kartoffeln, Milch und dann die Blumenkohl-Paprika-Käse Mischung hineingeben.
3. Abgedeckt ca. 55-70 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten goldgelb backen.

Der Auflauf ist so saftig und aromatisch, dass ihr ihn pur, mit einer Scheibe Brot oder einem knackigen Salat genießen könnt. Als deftige Hauptspeise oder Beilage ist er ein Gedicht!
Ob für den kleinen Hunger zwischendurch, das Feierabendessen oder das nächste Familienfest - dieser Auflauf ist blitzschnell gemacht und wird alle begeistern. Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen!

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