Нам понадобится:
Рыба Хек 6 средних тушек
Картошка 2 кг
Мука для жарки рыбы
Томат паста 2 ст
Перец по-вкусу
Соль по-вкусу
Приправа для рыбы
Лук 3 шт
Морковь 1 шт
Процесс приготовления:
Подготовить овощи, картофель тщательно вымыть, очистить, также приготовить морковь и лук.
Рыбу вымыть, почистить, нарезать на порционные кусочки, посолить, приправить перцем.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковку нарезаем произвольно.
Ставим варить картофель, добавляем туда немного морковки и пару лавровых листочков, немного лука. Варим до полуготовности и солим по вкусу.
Готовим рыбу для обжарки:
Нагреваем сковороду с маслом и добавляем пару кружочков картошки, что бы запах рыбы не распространялся.
Рыбу обваливаем в муке и ставим жарится до полу готовности.
Вынимаем рыбу и обжариваем овощи. Сначала лук, потом морковь и добавляем томатную пасту.
Когда картошка полу-готова, сливаем половину жидкости.
Дальше на картошку поочередно выставляем сначала заправку потом рыбу и так несколько раз, в конце добавляем приправу для рыбы.
Закрываем крышкой и варим до готовности (30-40 минут).
Приятного аппетита.
