Tỏi vốn là gia vị vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình. Không chỉ thế, tỏi còn được biết đến với nhiều tác dụng rất tốt cho cơ thể.
Y học cổ truyền cho rằng, tỏi có vị cay thơm nồng, tính nóng, là vị thuốc thuần dương, có thể giúp tăng cường chính khí, trị cảm lạnh, tiêu chảy do hàn. Theo y học hiện đại, tỏi có công dụng trị cảm cúm, tăng cường miễn dịch, hạ áp, giảm mỡ máu vân vân. Cách sử dụng tỏi đơn giản nhất là ăn sống. Trong một video xuất bản trước đây, kênh Y học thường thức cũng đã giới thiệu về liều lượng cũng như cách sử dụng tỏi sống hợp lý nhất để bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, đối với một số người, tỏi sống khá nồng và hăng nên khó ăn. Ngoài ra, ăn tỏi sống còn gây ra là tình trạng hôi miệng sau khi ăn.
Vì những lý do đó, nhiều người tìm cách chế biến tỏi tươi thành các dạng khác để vừa đảm bảo sức khỏe, vừa không để lại hơi thở khó chịu. Một trong những phương pháp chế biến phổ biến là ngâm tỏi trong giấm. Giấm chua sẽ làm giảm bớt vị cay nồng của tỏi, bổ sung mùi vị vào các món ăn và mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Bên cạnh việc không để lại tình trạng hôi miệng sau khi ăn, tỏi ngâm giấm cũng đem lại hiệu quả phòng và trị bệnh tốt hơn so với tỏi sống. Lý do là môi trường axit của giấm sẽ kích thích các thành phần dược lý của tỏi, giúp cơ thể hấp thụ tỏi nhanh hơn.
#tỏi #tỏingâmgiấm
