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Weiße Kartoffeln enthalten roh viel resistente Stärke, die unverdaulich ist. Beim Entsaften mit einer Saftpresse ([ Ссылка ]) setzt sich diese Stärke ab & übrig bleibt ein sehr basischer Saft gegen Gelenkprobleme. Beim Erhitzen entsteht aus der Stärke schädliches Acrylamid. Weiße Kartoffeln sind Nachtschattengewächse, die das schwach giftige Solanin in ihren grünen Teilen enthalten. Süßkartoffeln ([ Ссылка ]) sind problemlos roh essbar, da sie keine Nachtschattengewächse sind & wenig resistente Stärke enthalten.
