Ein spanischer Metzger hat mir diesen Trick mit dem Truthahnhals beigebracht Ich kaufe es im Kilomaß
500 g Putenhals.
Schnitt wie im Video.
Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika.
Mineralwasser.
gut vermischen.
Mit Folie abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
1 Zwiebel.
Schnitt wie im Video.
1 Karotte.
Schnitt wie im Video.
2 Tomaten.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
200 Gramm Pilze.
Schnitt wie im Video.
1 rote Paprika.
Schnitt wie im Video.
überschüssige Feuchtigkeit entfernen.
50 g Butter.
Pflanzenöl.
goldbraun braten.
Chaman.
Kümmel.
Koriander.
Berberitze.
getrockneter Ingwer.
Gemüse in eine Bratpfanne geben.
2 Knoblauchzehen.
gut vermischen.
Die Tomaten schälen.
Scheibe.
Flüssigkeit entfernen.
1 TL Salz.
Putenhälse in die Pfanne legen.
300 g Bulgur.
Mit Wasser auffüllen und ausspülen.
mit Wasser füllen.
Salz.
Lorbeerblatt.
Kochen, bis es fertig ist.
Dill.
fein hacken.
Guten Appetit!
