Pork Chops with Creamy Mushroom Sauce
Pork Chops with Creamy Mushroom Sauce Recipe Ingredients:
- 4 pork chops, bone in or boneless
- 1 teaspoon All-purpose seasoning
- 1/3 teaspoon cracked black pepper
- 2 tablespoons veggie oil
- 2 tablespoons unsalted butter
- Creamy Mushroom Sauce:
- 1 cup sliced brown mushrooms
- 2 tablespoons fresh chopped parsley, divided
- 1 tablespoon fresh chopped thyme
- 3 cloves garlic crushed
- 3/4 cup half and half
- Pork Chops with Creamy Mushroom Sauce Recipe Directions
- Season chops with seasoning salt and pepper. Heat oil and butter in a frying pan over medium-high until butter is melted.
- Seat chops for about 3-4 minutes per side until golden browned and the centre is no longer bright pink. Transfer to a plate. Set aside.
- Add the mushrooms to the buttery juices in the pan and cook for 3-4 minutes over medium heat. Scrape up any bits left over from the chops. When mushrooms are browned, add half parsley, half thyme and all of the crushed garlic; sauté for 30 seconds until fragrant.
- Pour in the cream and bring to a gentle simmer for 3-4 minutes until slightly thickened. Season with salt and pepper, to your taste.
- Add the chops back into the sauce, allow to simmer for a minute to heat through. Garnish with remaining herbs and serve.
________________________________________________________
Свиные отбивные в сливочно-грибном соусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 свиных отбивных, без костей (толщиной около 2 см)
- 1 чайная ложка приправа к свинине
- 1/3 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
Сливочно-грибной соус:
- 125 г нарезанных грибов
- 2 столовые ложки свежей рубленой петрушки
- 1 столовая ложка свежего рубленого тимьяна
- 3 зубчика чеснока измельчить
- 180 мл сливок
ИНСТРУКЦИЯ:
- Приправьте котлеты приправой и перцем. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне, пока масло не растает.
- Когда сковорода горячая, обжарьте мясо 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Переложить на тарелку. Отложите в сторону.
- Добавить грибы в масляные соки на сковороду и обжаривать 3-4 минуты на среднем огне. Когда грибы подрумянятся, добавьте половину нарезанной петрушки, половину тимьяна и весь измельченный чеснок; тушить 30 секунд до появления аромата.
- Влейте крем и доведите до мягкого кипения в течение 3-4 минут, пока немного не загустеет. Приправить солью и перцем на свой вкус.
- Добавьте отбивные в соус, дайте настояться в течение минуты, чтобы нагреться. Украсить оставшимися травами и сразу подавать.
