Te recomiendo esta deliciosa crema de champiñones, queda riquísima y la puedes hacer en tiempo récord ⏰🥣

Ingredientes:
-Champiñones frescos (250 o 300 gr)
-Cebolla cabezona blanca (1/2 unidad)
-Leche de coco (250 ml)
-Caldo de pollo o verduras (180 ml)/ apartar 30 ml para mezclar con maicena.
-Maicena o fécula de maíz ( 15 gr)
-Vino blanco (30 ml)
-Mantequilla (15 gr)
-Aceite de oliva (8 ml)
-Sal, pimienta, paprika, ajo en polvo al gusto.

Preparación:

En una olla coloca mantequilla junto con aceite de oliva y agregas la cebolla cortada en julianas, agrega sal, ajo en polvo y pimienta, mezcla y sofríe por 4 min.

Agrega los champiñones previamente cortados, junto con el vino blanco, la leche de coco y el caldo, que en mi caso es de pollo, recuerda reservar un poquito del caldo para mezcla allí la maicena.

Ahora si adicionamos la maicena diluida y mezclamos todos los ingredientes, cocinamos por 10 min, luego licuamos con precaución por ser una mezcla caliente, devolvemos a la olla y cocinamos por 5 min más a fuego bajo

Revisamos el punto de sal y podemos servir esta deliciosa crema, la cual puedes acompañar como quieras, yo puse ajonjolí champiñones salteados y crutones de pan.

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