Yemek araştırmacısı Engin Akın Yemeğin Hikayesi’nde Kanuni Sultan Süleyman’dan bu yana bilinen bir saray yemeğini, kendi yöntemiyle pişiriyor. Davetler için sunumu ve lezzetiyle göz dolduran “Güveçte Tavuk Dolması” Sultanların sofrasından bugüne kalan yemekler arasında Engin Akın’ın Türk mutfağını anlattığı kitaplarında uluslararası yemek yazarlarının en beğendiği tarifler arasında yer alıyor. Lezzetli ve bir o kadar da yapım kolayı olan bu tarifin yanında yer alan “kişnişli kırmızı biber salatası” ise yemeğe aşık genç bir şefin Civan Er’in mutfağından. Yemeğin hikayesi malzemelerin kıvamından mutfak tembelliğiyle mücadeleye pek çok konuda verdiği bilgilerle tabaktaki tarihi ekranlara getiriyor.

свернуть