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Hoje eu vou te ensinar a fazer Brigadeiros Gourmet em formato de Coraçao, que são doces finos lindos e super valorizados no mercado.
Neste vídeo vou te ensinar a fazer o brigadeiro no ponto correto, como enrolar, confeitos e principalmente, o passo a passo para modelar os doces com o Ejetor Max. Durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!

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******* RECEITA DO BRIGADEIRO ********
▪ Brigadeiro Gourmet de Chocolate
395g de Leite condensado
100g de creme de leite
30g chocolate em pó 50% cacau
50g de chocolate blend
93g de Flakes Mini Small Monalisa Callebaut (mas você pode usar outros confeitos de chocolate de sua preferência, como Vermicelli e Blossoms Callebaut, confeito de Chocolate Sicao, Vermicelli e Granulé da Melken)

** Rendimento por receita: 31 brigadeiros de 18g de peso final, com 15g de massa.
** Para fazer os brigadeiros usei:
- Placa Porcionadora 15g;
- Ejetor Max Linha Corações, todos da BlueStar @bluestarartes

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