Ореховый соус Баже с курицей, не путать с Сациви :))
Варим курицу в несоленой воде (бульон оставляем, он нам понадобится)
Перемалываем грецкие орехи 500 гр., добавляем давленный чеснок 2 зубчика и соль по вкусу, перемешиваем.
Туда же аккуратно добавляем специи: хмели-сунели, сушенная кинза, шафран, красный перец и доводим до однородной массы.
Понемногу добавляем бульон, до консистенции жидкой каши.
Кусочки курицы выкладываем в соус и ставим в холодильник, для пропитки курицы.
Приятного аппетита!

свернуть