Vegetariani, vegani, fruttariani, crudisti, non devono far mancare nella propria dieta le proteine di origine vegetale e il ferro. Dove si trovano e come è possibile assimilarle correttamente? Ce lo spiega il nutrizionista, il Dott. Paolo Paganelli, evidenziando i pregi e i difetti di queste filosofie alimentari.
Intervista, riprese e montaggio di Silvia Valenti
