Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
[ Ссылка ]

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: [ Ссылка ]_
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
#meftune, #oktayusta, #etliyemekler

Meftune

Malzeme listesi;
500 gr dana kuşbaşı et
Altı adet patlıcan
Üç adet domates
Beş adet yeşil biber
İki adet kırmızı biber
İki adet kurusoğan
Bir baş sarımsak
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
İki çorba kaşığı pulbiber
Hazırlanışı;
Etleri yıkayıp süzgeçe alıyoruz.
Tencerede eti yağı birlikte kavurmayı başlıyoruz, et sulanıyor suyunu çektikten sonra soğan ve sarımsakla 5 dakika birlikte kavuruyoruz salçaları ilave ediyoruz sıcak suyunu verip etleri pişmeye bırakıyoruz yumuşayıncaya kadar. Patlıcanları alacalı olarak soyup uzunlamasına üçe kesip ortadan bir veya iki yerinden kesiyoruz tuz ile 5 - 10 dakika bekletiyoruz acısını çıkması için yıkayıp güzelce suyunu süzdürüyoruz. Yağ da kızartabilirsiniz veya benim yaptığım gibi yağ tuz karabiber verip 240 derecelik fırında pişiriyoruz.
Etimiz piştikten sonra tuzunu, pulbiberi yeşil biberi kabuğu soyulmuş ince doğranmış domates döküp yayıyoruz fırından aldığımız patlıcanları videoda gösterdiğim şekilde güzelce diziyoruz kapağını kapatıp kısık ateşte 15, 20 dakika pişiriyoruz suyunu çektirene kadar.
Yemeğimiz 10 dakika dinlensin ve ters çevirip servis ediyoruz yanında sarımsaklı yoğurt güzel gider çok lezzetli oldu sizde deneyin ellerinize sağlık.
Not; Ben unutmuşum bir veya iki çorba kaşığı sumak koyabilirsiniz içerisine biraz ekşi tat olması için.
Etleri hızlı pişirmek isterseniz düdüklü tencere kullanabilirsiniz sonra yemeği birleştireceğiniz tencere veya tavaya alabilirsiniz.
#meftune, #oktayusta, #etliyemekler

свернуть