Домашняя лазанья - нет ничего вкуснее! Готовить не сложно, а удовольствия - на миллион.
Мы будем использовать грибы, фарш, томатный соус болоньезе и сливочный соус бешамель.
Готовые листы лазаньи существенно облегчают дело.
Для рецепта нам понадобится:
Готовые листы для лазаньи (количество зависит от размера формы)
Для соуса бешамель:
Мука - 1 столовая ложка
Молоко - 1 стакан (молоко должно быть горячим)
Сливочное масло - 30 грамм
Соль и прованские травы - по щепотке.
Для соуса болоньезе:
Луковица - 1 крупная
Фарш (подойдёт любой) - 200 грамм
Томатный соус - 200 грамм
Сахар - щепотка
Грибы - 200 грамм (лучше всего шампиньоны, они быстро готовятся)
Сыр - (100 грамм) подойдёт любой мягкий сыр, который хорошо плавится.
Итак, приступим.
Сначала приготовим соус бешамель. Для этого на сухой сковороде нужно слегка обжарить муку, добавить к ней сливочное масло и перемешать. Влить горячее молоко порциями, и перемешивать весёлкой, пока не останется комочков, а соус загустеет.
Готовый соус бешамель посолить, добавить щепотку прованских трав и мускатный орех. Отставить в сторону.
На сковороде большего размера обжарить грибы.
Убрать грибы, и на той же сковороде обжарить лук, карамелизовав его сахаром. Добавить фарш и тоже обжарить. Влить томатный соус (рецепт есть на нашем канале 🙂 и довести до кипения.
Теперь соберём лазанью.
На дно жаропрочной формы вылить половину соуса бешамель (белого). Сверху положить листы лазаньи так, чтобы они покрыли всю площадь. Сверх выложить половину соуса болоньез, грибы и снова - листы лазаньи. Залить их второй порцией соуса болоньез (красного) и выстелить листами лазаньи. На верхний слой лазаньи вылить остатки соуса бешамель и обильно посыпать сыром.
Лайфхак: лазанья запекается довольно долго, и если высыпать сразу весь сыр, он спечётся в твёрдую корку. Я делаю так: высыпаю небольшую часть сыра - он нужен в качестве "крышки" для запекания листов лазаньи; остальной сыр высыпаю на лазанью за 10 минут до готовности - и он даёт мягкую тягучую золотистую корочку!
Выпекать лазанью нужно 40 - 50 минут, до готовности теста. Температура (в зависимости от духовки) - 180 - 200 градусов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и ждите новых рецептов. Будет много вкусного!
[ Ссылка ]
Наш Инстаграм - [ Ссылка ]
