Mit diesen beiden indisch /pakistanischen Gewürzen seid ihr gut ausgestattet für viele orientalische Gerichte. Auch für die indische Woche, die ich ab dem 22.01. starte. Yummy, sag ich nur.😋

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:

GARAM MASALA:
2 EL Koriandersamen
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL Senfkörner
2 Stangen Cylon-Zimt
2 EL Kreuzkümmel
8 Kapseln Kardamom
1 TL Gewürznelken
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1 scharfe, getrocknete Chili

Koriandersamen, Pfefferkörner, Senfkörner, Kreuzkümmel und Kardamom in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie die Aromen freisetzen.
Dabei immer umrühren, damit nichts anbrennt.
Abkühlen lassen und aus den Kardamomkapseln die Samen herauslösen.

Die gerösteten Samen in den Mixtopf geben.
Cylon-Zimt in Stücke gebrochen, Gewürznelken, Muskatnuss und Chili zugeben.
10 – 20 Sekunden / Stufe 10

In einem luftdicht verschlossenen Gefäß dunkel aufbewahren.
Originalrezept: [ Ссылка ]

TANDOORI MASALA
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriandersamen
3 TL Knoblauchgranulat
2 EL getrocknete Zwiebel
1-3 scharfe, getrocknete Chili
1 EL gemahlenes Paprika edelsüß
1 TL gemahlenen Ingwer
1 TL gemahlenen Kurkuma
1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 EL feines Meersalz

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauchgranulat, Zwiebel und Chili in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 10
Paprika, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer und Meersalz zufügen.
10 Sekunden / Stufe 3

In einem luftdicht verschlossenen Gefäß dunkel aufbewahren.
Originalrezept: [ Ссылка ]

MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Messlöffel: [ Ссылка ]
* Koriandersamen: [ Ссылка ]
* Kreuzkümmel ganz: [ Ссылка ]
* Knoblauchgranulat: [ Ссылка ]
* getrocknete Zwiebel, geschnitten: [ Ссылка ]
* getrocknete Chili - extra hot: [ Ссылка ]
* Paprika edelsüß: [ Ссылка ]
* gemahlener Ingwer: [ Ссылка ]
* gemahlener Kurkuma: [ Ссылка ]
* Pfefferkörner schwarz: [ Ссылка ]
* Senfkörner: [ Ссылка ]
* Cylon-Zimtstangen: [ Ссылка ]
* Kardamom-Kapseln: [ Ссылка ]
* Gewürznelken: [ Ссылка ]
* Muskat gemahlen: [ Ссылка ]
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Dampfumleiter: [ Ссылка ]
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: [ Ссылка ]
* Dampfgar-Kamin für Varoma: [ Ссылка ]
* Deckelhalter: [ Ссылка ]
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: [ Ссылка ]
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: [ Ссылка ]
* FlexiSpatel®: [ Ссылка ]
* Gleitbrett: [ Ссылка ]
* Dampfentsafter: [ Ссылка ]
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: [ Ссылка ]
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: [ Ссылка ]
* Mixtopf-Verkleinerer: [ Ссылка ]
* Mixtopf-Spülbürste: [ Ссылка ]
* Peeler: [ Ссылка ]
* Salatschleuder: [ Ссылка ]
* Saftpresse: [ Ссылка ]
* Silikon-Deckel: [ Ссылка ]
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: [ Ссылка ]
* Spüleinsatz für Messer: [ Ссылка ]
* Teigschraube: [ Ссылка ]

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