Будучи дикой рыбой, кета меньше ест и больше двигается, поэтому и не такая жирная как семга, и пересушить ее можно только одним способом - просто готовить ее дольше, чем нужно.

Приготовить же сочную и нежную кету очень даже можно!
Сначала нужно обязательно разморозить ее, тогда не нарушится структура ее тканей и она будет сочнее. Также, кету сначала обжаривают, это тоже позволяет сохранить кету сочной и нежной, а затем недолго тушат в сметане, сливках или в каком-либо Вашем любимом соусе. В результате, получится очень вкусное и полезное блюдо! Я предлагаю свой вариант приготовления кеты! Это блюдо божественно!!!

свернуть