Il biancomangiare è un budino di mandorle, un dolce tipico siciliano. Questa versione è realizzata con pezzettini di mandorle tostate in mezzo all’impasto, che gli conferiscono un sapore più deciso e un colore più scuro rispetto al biancomangiare tradizionale.

Ingredienti:
1 litro di latte
200 gr di mandorle tostate
100 gr di amido
150 gr di zucchero
1 o 2 cucchiaini di cannella in polvere

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