В данном видео я показываю способ, разработанный мной лично, как сделать СТАБИЛЬНЫЙ белково-заварной крем БЕЗ ЯИЦ! Веганский(постный) белковый крем подробно! Все нюансы! Крем по принципу ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГИ БЕЗ ЯИЦ !!!! Веганский/постный белково-заварной крем на аквафабе (отваре бобовых) для украшения тортов, капкейков и других десертов!
Можно также взбивать и ручным миксером.
ОООчень бюджетный крем !
Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим:
Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы.



ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления крема:
100 гр уваренной аквафабы (отвара турецкого гороха НУТА)
200 гр сахара
70 мл воды для сиропа
8 гр ванильного сахара
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

видео по украшегию тортов и как сделать очень красивые цветы из этого крема:
[ Ссылка ]

торт МЕДОВИК без ЯИЦ и молочных продуктов (Постный) вегетарианский, Рецепт ВЕГАНСКОГО ГАНАША
[ Ссылка ]



торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно
[ Ссылка ]


СТАБИЛЬНЫЙ крем из ЯБЛОК! без ЯИЦ и СЛИВОК! 2 ВАРИАНТА: с молочными продуктами и веганский! БЮДЖЕТНО
[ Ссылка ]


МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ВЕГАНСКИЙ (постный) БИСКВИТ БЕЗ ЯИЦ и МОЛОКА! БЮДЖЕТНЫЙ ! ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ! СОЧНЫЙ!
[ Ссылка ]

СТАБИЛЬНЫЙ крем на МАНКЕ! без ЯИЦ и СЛИВОК! 2ВАРИАНТА: с МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ и ВЕГАНСКИЙ! БЮДЖЕТНО
[ Ссылка ]

свернуть