🍳 Découvrez la méthode détaillée pour nettoyer et préparer les langues de bœuf ou de veau. Cette vidéo vous guide à travers le processus étape par étape pour obtenir une langue tendre et savoureuse, parfaite pour un sauté rapide.
🔍 Étapes Clés de la Recette :
1. Nettoyage Initial : Apprenez à frotter la langue pour retirer les impuretés.
2. Cuisson : Faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce que la langue devienne tendre.
3. Refroidissement et Pelage : Techniques pour refroidir et peler la langue.
4. Préparation pour Sauté : Découpez la langue en morceaux prêts pour la cuisson.
💡 Astuces de Chef : Conseils pour une cuisson optimale selon la taille de la langue et idées pour la prochaine recette de sauté de langue.
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