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► Veau Marengo (Cookeo)

► Ingrédients :

- 800 gr de veau
- 5 carottes
- 200 gr de champignons
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 25 gr de farine
- 70 gr de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- 50 gr de beurre
- 30 gr de Maïzena express
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml d'eau
- Sel & Poivre

► Préparation :

Epluchez et émincez les échalotes

Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles

Lavez et coupez les champignons en tranches

Mettez la viande dans un sachet en plastique (sans trou), ajoutez la farine et mélangez bien

Mettez le Cookeo en mode "dorer" et ajoutez le beurre

Lorsque le beurre est totalement fondu, faites dorer la viande de chaque côté

Ajoutez les échalotes, l'ail et laissez dorer en mélangeant de temps en temps

Ajoutez les carottes, les champignons, le concentré de tomates, mélangez, salez et poivrez

Versez l’eau, le vin, ajoutez le bouquet garni et mélangez

Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 20 minutes

A la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et mettez le mode "dorer"

Versez la maïzena et mélangez jusqu'à épaississement souhaité

C'est prêt, bon appétit

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❤❤Merci❤❤

#veau
#cuisine
#cookeo

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