Рецепт ПП торта Захер в диетическом, но не менее вкусном исполнении. Он будет без сахара, без пшеничной муки, без глютена и без масла. Нежные влажные бисквитные коржи, прекрасно сочетаются с кислинкой абрикосового джема и выгодно контрастируют со сладостью шоколадной глазури. Делается торт довольно просто и быстро.
Приятного чаепития!
_________________________________________
🎥 Навигация по видео

00:00 Вступление
00:27 Готовим ПП бисквит
03:28 Готовим абрикосовую пропитку
04:02 Сборка торта
04:58 Готовим ганаш
05:44 Покрываем торт шоколадной глазурью
06:59 Торт Захер готов. Показ результата
__________________________________________
📄 Ингредиенты

Для бисквита:
▪️ Мука 50 г. (у меня 30 г. овсяной муки и 20 грамм миндальной, если нет миндальной это кол-во можно заменить на овсяную или амарантовую)
▪️ Яйцо 4 шт. (у меня СО)
▪️ Какао-порошок алкализованный 12-15 г. (у такого какао более насыщенный вкус, цвет и аромат, простого какао понадобится примерно 20-30 г.)
▪️ Подсластитель по вкусу (у меня 50 г. эритрита 1 г. которого = 0,7 г. сахара + 2 г. Фитпарад №7, который в 5 раз слаще сахара. Эритрит помогает добиться более приятной сладости в сочетании с Фитпарадом)
▪️ Разрыхлитель 2 г. или 1/2 ч. ложки
▪️ Соль щепотка

Для пропитки:
▪️ Курага 100 г.
▪️ Вода 300 мл.

Для шоколадного покрытия:
▪️ Шоколад 150 г. (у меня горький без сахара, ссылки на шоколад, который покупаю для ПП десертов см. ниже)
▪️ Молоко 110 мл.

❗️ Для бисквита без глютена используйте разрыхлитель без глютена и муку без следов глютена
_______________________________
Пищевая ценность (100 грамм):
Ккал.190 / Б8 / Ж12 / У15
_________________________________________
Вес торта~ 830 г.

Диаметр торта 16 см.

Условия выпечки:
при 170°C ~ 30-35 мин.
__________________________________________
❤️ Спасибо за просмотр

Подписывайтесь на мой Ютуб канал:
[ Ссылка ]

🍰 Ссылка на плейлист ПП Торты:
[ Ссылка ]

🍩 Ссылка на плейлист Шоколадный вкус:
[ Ссылка ]

Ссылка на это видео: [ Ссылка ]
__________________________________________
#пп #шоколадныйторт #ппторт

свернуть