Wood grilling Planks sind Holzplanken, ähnlich kleinen Schneidbrettern, die in einem aufwendigen Verfahren getrocknet, gehobelt und schließlich an den Kanten fein abgeschliffen wurden. Vor dem Gebrauch werden sie mindestens zwei Stunden in Wasser oder in ein Gemisch aus Wasser und einer anderen geschmackstragenden Flüssigkeit (Säfte, Wein, Whiskey, Rum oder Edelbrände) eingeweicht und danach abgetrocknet. Je nach Geschmack kann man die Grilling Planks nun zusätzlich mit Öl bestreichen bzw. Kräuter darauf verteilen. Danach werden sie – noch ohne das Grillgut und nicht direkt über der Wärmequelle – etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Grill oder ins Backrohr gelegt. Erst jetzt werden die Grilling Planks mit dem Grillgut belegt und bis zum gewünschten Gargrad im zugedeckten Griller oder im Backrohr belassen. Die Planks lassen das Grillgut herrlich saftig werden und verleihen ihm eine Vielfalt köstlicher Aromen.
Wood grilling Planks können je nach Beanspruchung drei- bis fünfmal verwendet werden. Nach dem Grillen gründlich mit warmem Wasser säubern und bei Zimmertemperatur gut durchtrocknen lassen. Wer´s mag, kann die Planks als Schneidbretter oder als Jausenbretter weiterverwenden.

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