Se describe cómo se produce la digestión enzimática de las proteínas, los lípidos (grasas) y los carbohidratos en el aparato digestivo de los humanos y de otros mamíferos de interés veterinario como perro, caballo, vaca y cerdo. Se explica cómo funcionan las enzimas digestivas que hidrolizan los glúcidos (amilasa y disacaridasas), los lípidos (lipasa y colipasa) y las proteínas (proteasas como pepsina, tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa y aminopeptidasa). Se describe la importancia de la bilis (las sales biliares emulsionan las grasas y forman micelas). Se hace énfasis en los procesos de digestión enzimática o glandular (enzimas digestivas, enzimas pancreaticas, bilis). Se describe como se absorben los aminoácidos y péptidos, los monosacáridos como la glucosa y las grasas como monoglicéridos y ácidos grasos libres. Es decir, cómo atraviesan la membrana apical y la basolateral del epitelio intestinal. Por último se describe la dinámica líquida del sistema digestivo; es decir, la cantidad de líquido que ingresa (por bebida y secreción digestiva) y que se reabsorbe (absorción intestinal) de la luz gastrointestinal. Les comparto el link de mi canal. [ Ссылка ]
