سلام دوستان خوبم ، امیدوارم که حالتون خوب باشه .
ماکارونی یکی از غذاهای لذیذه که به چند روش درست می‌کنن و ماکارونی با سویا یکی از محبوب‌ترین هاست .
طرز تهیه ماکارونی :
اول پیاز را پوست کنده و نگینی ریز خرد میکنیم و در روغن تفت میدهیم ، کمی که سبک شد زردچوبه را اضافه کرده بعد از تفت کوچک رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم ، کمی که تفت خورد فلفل دلمه‌ای‌ها را که نگینی خرد کرده ایم را به رب اضافه کرده تفت میدهیم بعد سویا را که از قبل دو بار شسته ایم را به مواد اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم که خوب تفت داده شود ، بعد از آن قارچ های خرد شده را به مواد اضافه کرده و کمی که تفت خورد نمک را اضافه میکنیم و یک سوم لیوان آب گرم به مواد اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم و شعله را کم کرده درب تابه را میگذاریم تا به روغن بیفته و بعد قابلمه‌ای که میخواهیم در آن ماکارونی درست کنیم را تا نصفه آب میکنیم و اجازه میدهیم تا جوش بیاید بعد ماکارونی را در آبی که جوش آمده بریزید حدودا پنج تا شش دقیقه زمان لازم داره تا آبکشی کنیم بستگی به نوع ماکارونی هم دارد ممکنه بعضی از ماکارونی ها تا ۸ دقیقه هم طول بکشه بعد ماکارونی را آبکش کرده و کمی آب سرد روی ماکارونی‌ها میریزیم که نشاسته‌اش خارج شود به هم نچسبند بعد ته قابلمه را روغن و زعفران یا زردچوبه ریخته برای ته دیگ هم از نان یاسیب زمینی استفاده کنید بعد یک لایه ماکارونی و یک لایه مواد همینطور ادامه دهید تا مواد تمام شود و در آخر چند سوراخ روی ماکارونی ایجاد کرده و دمکنی در قابلمه گذاشته وقتی کمی بخار داد شعله پخش کن گذاشته و با شعله ملایم میگذاریم دم بکشد .
نوش جان
موادلازم برای ماکارونی :
ماکارونی ۵۰۰ گرم
سویا یک و نیم لیوان فرانسوی
پیاز یک عدد درشت
فلفل دلمه رنگی متوسط 2 عدد
قارچ ۵عدد
رب گوجه فرنگی ۵ قاشق غذاخوری
آویشن یک قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه یک چایخوری
روغن به مقدار لازم
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
نمک به مقدار لازم
#ماکارونی
#اسپاگتی
#آشپزی_حرفه_ای
