Auf dem Auenhof in Sachsen bewirtschaften Oliver und Katrin Leipacher rund 8000m2 Gewächshausfläche und 30ha Freiland. Neben dem Gemüseanbau für die eigene Direktvermarktung (Abokisten) werden hier auch große Mengen Jungpflanzen für andere Betriebe produziert und ein kleiner Naturkost-Handel betrieben.

Oliver kann auf viel Erfahrung im Gemüsebau zurückblicken und ist mittlerweile ein echter Experte in Sachen Pflanzenernährung. Wir sprechen mit ihm über die große Problematik der Versalzung (vor allem im geschützten Anbau) und welche Lösung er für seinen Betrieb gefunden hat. Er erklärt, wie er mithilfe von Holzkohle und Huminsäuren den Salzgehalt im Gießwasser abpuffert und in Folge eine optimale Nährstoffversorgung der Pflanzen sicherstellt.

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