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Se liga só nessa textura idêntica à do cream cheese original. Mais um brinquedinho para as suas próximas veganizações épicas :D
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CREAM CHEESE VEGANO
INGREDIENTES:
- 1 xícara castanha de caju crua (demolhada – ela precisa estar bem amolecida)
- ¾ xícara água
- 2 ½ colher de sopa sumo de limão
- ¾ xícara óleo de coco (sem sabor)
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá goma xantana
- 2 colheres de sopa água (para diluir a goma xantana)
Bata muito bem todos os ingredientes (menos a mistura de água com goma xantana) até que virem um creme bem liso. Após ter atingido esse ponto, adicione a mistura de goma xantana com água e bate mais um pouco até incorporar. Você vai perceber que o creme já vai ficar mais firme, mesmo antes de refrigerar. Logo em seguida, despeje em um pote e leve para refrigerar até que endureça (cerca de duas horas).
ATENÇÃO: use os medidores oficiais para realizar essa receita. As medidas precisam ser precisas nesse caso ;)
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Se INSCREVA para uma nova receita toda quinta-feira: www.youtube.com/viewganas
Viewganas é apresentado por Mari Malagutti e Bia Barneschi.
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