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Se liga só nessa textura idêntica à do cream cheese original. Mais um brinquedinho para as suas próximas veganizações épicas :D



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CREAM CHEESE VEGANO



INGREDIENTES:



- 1 xícara castanha de caju crua (demolhada – ela precisa estar bem amolecida)

- ¾ xícara água

- 2 ½ colher de sopa sumo de limão

- ¾ xícara óleo de coco (sem sabor)

- ½ colher de chá sal

- ¼ colher de chá goma xantana

- 2 colheres de sopa água (para diluir a goma xantana)





Bata muito bem todos os ingredientes (menos a mistura de água com goma xantana) até que virem um creme bem liso. Após ter atingido esse ponto, adicione a mistura de goma xantana com água e bate mais um pouco até incorporar. Você vai perceber que o creme já vai ficar mais firme, mesmo antes de refrigerar. Logo em seguida, despeje em um pote e leve para refrigerar até que endureça (cerca de duas horas).



ATENÇÃO: use os medidores oficiais para realizar essa receita. As medidas precisam ser precisas nesse caso ;)





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Se INSCREVA para uma nova receita toda quinta-feira: www.youtube.com/viewganas





Viewganas é apresentado por Mari Malagutti e Bia Barneschi.

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