Для чего нужен?

· обработка ягод от заветривания
· крепление элементов декора к торту
· красивый прозрачный блеск
· сладковатый привкус улучшает вкус “пресных” ягод

Как приготовить?

1. Насыпать 3 грамма желатина (я использую быстрорастворимый), залить холодной водой (21 гр). Перемешать. Отставить в сторону на 1-2 минуты для набухания
2. В набухший желатин всыпать 1 чайную ложку сахара. Перемешать
3. Отправить эту смесь в микроволновку на 10-15 секунд
4. Перемешать растопленный желатин с сахаром до растворения кристалликов сахара. Смесь должны получиться прозрачной.
5. Если часть кристалликов всё-таки осталась, то отправить смесь в микроволновку ещё на 10 секунд.

Смесь можно использовать сразу же, но учтите, что каждую минуту она будет становиться гуще, поэтому периодически ставим в микроволновку и подогреваем

свернуть