Niğde/Bor yöresinde yıllardır üzüm ile yapılan zahmetli cevizli sucuk yapımı. İyi seyirler!

Tarif:

5 litre üzüm şırası icin 2 (büyük) yemek kaşığı nişasta (tepeleme) bir kaşık da un karıştırıp bulamaç haline getiriyoruz. Karıştırarak puding gibi pişiriyoruz. Cevizleri tazeyken ipe dizip kurutuyoruz. Sonra bu pişirdiğimiz muhallebi kivaminda olan köfterimizin icine bandırıyoruz. İyice bulanmasını sağlıyoruz. Daha sonra asıyoruz biraz kendini çekiyor ikinci defa ayni işlemi uygulayıp kurutuyoruz genellikle kışın afiyetle yemek için serin bir yerde saklıyoruz. Afiyet olsun!👌

свернуть