Una Torta única por lo fácil que es y demasiado deliciosa, muy llena de manzana y con una miga muy húmeda que deleita los sentidos, no te pierdas esta receta para que la prepares porque es divina!
Ingredientes:
- 6 manzanas (no importa el color) más o menos 700gr
- ½ taza de aceite = 125ml = 10 cucharadas
- 3 huevos
- 2 tazas + 1 cucharada de harina de trigo = 300gr = 15 cucharadas
- 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
- 1 cucharada de polvo de hornear = 20gr
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo, o esencia de vainilla
- 1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado
OPCIONAL PARA DECORAR:
GLASEADO:
- 150gr de azúcar glas (en polvo) = 10 cucharadas
- 3 cucharadas de jugo de limón
MANZANA CARAMELIZADA:
- 2 manzanas pequeñas o 1 grande, cortada en julianas finas con su piel
- 1 cucharada de azúcar
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de mantequilla
PREPARACIÓN:
Tamiza la harina con el polvo de hornear, la pizca de sal y la canela, reserva.
En el bol de la batidora coloca los 3 huevos, la taza de azúcar y bate hasta que los huevos queden blanquecinos y crezcan al doble de su tamaño, agrega el aceite y bate, agrega la harina y mezcla hasta incorporar.
Corta las manzanas en cubos pequeños, agrega a la mezcla y envuelve bien.
Vierte la mezcla en el molde, extiende para que quede derecha.
Lleva al horno precalentado 180ºc durante unos 50 o 60 minutos o hasta que al pinchar con palito este salga seco.
Retira del horno deja enfriar desmolda coloca en un plato, y decora a tu gusto y listo para disfrutar.
*PREPARACIÓN DE LAS MANZANAS CARAMELIZADAS OPCIONAL:
Agrega a la manzana cortada en julianas finas la cucharada de azúcar, el jugo de limón y lleva a caramelizar en una sartén a con una cucharadita de mantequilla y a fuego medio, dejar caramelizar mezclando siempre durante aproximadamente 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
*PREPARACIÓN DEL GLASEADO, OPCIONAL:
Agrega al azúcar glas el jugo de limón y mezcla bien hasta que quede cremoso y homogéneo.
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