Ингредиенты для ньокки:
🔸0.5 кг картофеля
🔸1 яйцо
🔸 соль, перец по вкусу
🔸 мука пшеничная (сколько возьмет, чтобы получилось тесто)

Ингредиенты для начинки:
🔸300 гр мясного фарша
🔸1 средняя луковица
🔸1-2 зубчика чеснока
🔸соль, перец, зира, зелень по вкусу

Приготовление: из отварного картофеля приготовить пюре, добавить соль, перец, яйцо. Дать остыть. Добавить муку, сколько возьмет, чтобы замесить тесто. Тесто получается мягкое, немного липнущее к рукам.
Для начинки обжарить лук, фарш, добавить соль, перец, специи, зелень по вкусу.
Сформировать из теста колбаску и разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать и положив начинку, слепить шарик. Отваривать в кипящей соленой воде до готовности (минут 7-8, но лучше пробовать)
Подавать со сметаной или жареным луком.
Если осталось тесто, то можно сделать из него шарики, выложить на обсыпанное мукой блюдо и заморозить.
Приятного аппетита!🧡
#ньокки #ньоккирецепт #картофельныеклецки #клецки #москва #итальянскаякухня #gnocchi #gnocchirecipe #italiancuisine #moscow

свернуть