𝐒𝐔𝐏𝐑𝐄𝐌𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐑𝐀𝐏𝐄 𝐀𝐋 𝐂𝐀𝐕𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐔𝐕𝐀𝐒 𝐘 𝐋𝐀𝐍𝐆𝐎𝐒𝐓𝐈𝐍𝐎𝐒, si pruebas este plato te encantará y, en adelante, será uno de tus platos favoritos en las comidas de Fiestas.

El rape es suave y sabroso y cocinado en corte de supremas, es un bocado sublime que enamora a todo el que lo prueba.

Su carne blanca, es de textura fuerte, consistente, que nos recuerda – en parte – a la carne de la langosta.

Es un pescado de alto contenido proteico, poca grasa (sólo un 2%) y es de fácil digestión, lo que hace que, el rape sea un pescado ideal para comidas copiosas con invitados (Navidad, Fin de Año, Año Nuevo, aniversarios, santos…etc.).

El protagonista y el que capta toda la atención de esta receta es el rape, pero su acompañamiento no es para menos: unos buenos langostinos, una ligera y gustosa salsa con base de cava, un aromático toque de azafrán, un sutil sabor afrutado provocado por unas uvas de temporada….forman una combinación exquisita e irresistible.

Pero no te asustes porque toda esta descripción es más larga que lo que te va a llevar poner este SALUDABLE plato en tu mesa: en escasos 30 minutos y sin que su preparación tenga ninguna complicación ni dificultad.
Así que tienes la posibilidad de hacer hoy mismo una receta fácil y sabrosa como pocas.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝟮/𝟯𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗔𝗦
Supremas de rape (fresco o congelado): 2/3 unidades
Langostinos (frescos o congelados): 6/8 unid.
Cava brut nature: aprox.150ml.
Uvas moradas (sin pepitas): 15-20 unid.
Dientes de ajo: 2 unid.
Cebolla grande: 1 unid.
Unas hebras de azafrán
Un manojo de hojas de perejil
Fumet de rape: 250ml.
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva: 3 cuch. soperas

𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒉𝒂𝒄𝒆𝒓 𝒆𝒍 𝒇𝒖𝒎𝒆𝒕 𝒅𝒆 𝒓𝒂𝒑𝒆 solo tienes que cocer, a fuego medio y durante unos 10 minutos la raspa, cabeza y otras partes del rape, como la piel, por ejemplo. Deja entibiar unos instantes con todo dentro, cuélalo antes de usarlo y ya lo tienes listo.

👍👍𝗦𝗜 𝗕𝗨𝗦𝗖𝗔𝗦 𝗜𝗗𝗘𝗔𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗧𝗨𝗦 𝗖𝗢𝗠𝗜𝗗𝗔𝗦 𝗡𝗔𝗩𝗜𝗗𝗘Ñ𝗔𝗦, 𝗡𝗢 𝗧𝗘 𝗣𝗜𝗘𝗥𝗗𝗔𝗦...
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