Как восстановить антипригарный слой, чтобы к сковороде или противню ничего не прилипало, даже с пергаментной бумагой. Способ не простой, точнее не быстрый, поэтому не ждите чуда, поработать придётся.
Но зато результат будет просто шикарным, ваша любимая сковорода прослужит ещё не один десяток лет.

Это раньше наши бабушки использовали просеянную золу и русскую печь, сейчас мы применяем соду. Насыпаем соду на сковороду, чтобы её обезжирить.

Добавляем воды и промываем, ну, как обычно, вы это делаете.

Ставим сковороду на плиту и высыпаем соль, нам нужно её прокалить, чтобы убрать остатки пригоревших белков и жиры.
Да, заранее откройте окно, т.к будет много дыма.

Как только соль станет жёлтого цвета, можно переходить к следующему шагу.
Делаем "кашу" из соды и снова промываем, так будет лучше,
не ленитесь и не пропускайте данный шаг.
Затем наливаем уксус 5-15% и тщательно моем, затем споласкиваем с моющем средством.
А теперь самое главное, нам понадобится льняное масло, можно использовать ореховое, но никак не подсолнечное.
Дело в том, что температура кипения и полимеризация у льняного масла намного выше, чем у растительного. А ещё, такое масло относится к группе высыхающие (сухие) масла.
Наносим кисточкой тонкий слой, по всей сковороде и вытираем излишки бумажными салфетками.
Ставим сковороду на огонь и нагреваем до 300 градусов.
А ещё лучше, убрать сковороду в духовку примерно на 1 час.
Огонь должен быть медленным, сковорода должна медленно нагреваться и так же остужаться не нужно ей помогать)
Процесс с нагреванием масла нужно повторить 3-4 раза
Во время процессов нагревания, сковороду мыть нельзя!
Вот и всё друзья, никакого волшебства. Масло полимеризуется и создаёт тот самый термостойкий и влагоотталкивающий слой.
После приготовления еды протирайте сковороду бумажным полотенцем и мойте её "мягким" средством. (пемолюкс и т.д не используйте)

свернуть