Una salsa picante deliciosa porque tiene una mezcla de sabores entre dulce, salado, un poco agrio del vinagre y el sabor picante que de verdad para los amantes del picante no hay mejor, sin aditivos químicos ni conservantes, sabor espectacular dicho por el experto.
Ingredientes:
½ kg de guindillas (ají picante y preferiblemente de varios tipos) frescas
4 dientes de ajo
30 g de azúcar moreno = 2 cucharadas
1 cucharada de sal
200ml de agua = 3/4 de taza = 22 cucharadas
80 ml de vinagre de tu gusto = 7 cucharadas
Preparación:
corta las guindillas en trozos retira los tallos únicamente, mete todo a la licuadora menos el vinagre.
Licua bien guarda en un frasco y deja el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 5 días, todos los días le das una removida, la idea es que fermente un poco, notarás que comienzan a salir burbujitas al cabo de los días es porque está fermentando.
después de los 5 días cuela muy bien y al liquido obtenido agrégale el vinagre, lleva a cocción y deja hervir unos 5 minutos con la olla tapada y a fuego medio bajo, si quieres más consistente y espeso agrega un poco de la carne que colaste.
Después que haya hervido unos minutos retira del fuego y mete en un frasco de vidrio, cierra bien el frasco y puedes guardar en la nevera dura mucho tiempo, es muy sabroso y súper picante.
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Fantasyland
Quincas Moreira
Crianças | Feliz

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