MEDIDAS DE COFRES Y CARACTERÍSTICAS GENERALES.
material : madera
base: triplay 3 mm
marco: cintas de madera 3 cm espesor
medida interior a lo largo: 75.5 cm
medida altura a lo largo: 2.8 cm
medida interior a lo ancho: 35.5 cm
medida altura a lo ancho: 5 cm
En esta animación 3D se muestran las medidas generales del cofre para almidón.
Es muy importante considerar la diferencia de alturas a lo largo y ancho.
Esta diferencia de alturas, nos permite dejar un espacio a lo largo del cofre. este espacio es de mucha importancia ya que permite el libre paso de aire entre cofres cuando se apilan uno sobre otro.
La ventilación entre cofres es de suma importancia ya que la temperatura de la goma ya depositada baja de manera rápida, esto nos ayuda a tener un producto final con características óptimas de maduración y cuerpo, debido a una correcta baja de temperatura y la absorción de humedad cutícular de la gomita por el almidón.
también es importante mencionar que el área de producción este libre de corrientes de aire del exterior, el aire circulante en esta área y entre cofres debe ser con los % mínimos de humedad.
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Guillermo Hernández
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