מתכון קל לשקשוקה עגבניות קלאסית
לצפייה במתכון רשום כנסו לאתר פודיק [ Ссылка ]

This video contains English subtitles
هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية
Это видео содержит русские субтитры

מתכון וידאו לשקשוקה פרימיום 8 סוגי עגבניות [ Ссылка ]
מתכון וידאו לשקשוקה ירוקה עם שמנת לבישול [ Ссылка ]
מתכון וידאו לשקשוקה תרד [ Ссылка ]
מתכון וידאו לשקשוקה ירוקה פרווה [ Ссылка ]

עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים:
אינסטגרם שחר חן - פודיק - [ Ссылка ]
פייסבוק - [ Ссылка ]
טיק טוק - [ Ссылка ]
אתר הבית שלי - [ Ссылка ]

רכיבים (2 סועדים):
4 ביצים
1 בצל לבן בינוני (להכניס למקפיא ל-10 דקות - ככה אח"כ לא ירדו לכם דמעות)
4 שיני שום (חתוכות לפרוסות)
0.5 פלפל ירוק חריף (אפשר יותר ואפשר גם לוותר תלוי כמה חריף אתם אוהבים)
1 גמבה אדומה (חתוכה לקוביות)
1 חבילה קטנה רסק עגבניות (100 גרם)
500 גרם עגבניות שרי תמר חתוכות לחצי (חצי קילו)
1 כפית סוכר חום דמררה (אפשר גם סוכר רגיל)
2 כפיות מלח (אפשר יותר או פחות - לפי טעמכם האישי)
1 כפית פלפל שחור גרוס (אפשר יותר או פחות - לפי טעמכם האישי)
0.5 כפית כמון
400 גרם עגבניות מרוסקות (חבילה אחת)
0.5 כוס מים חמים (125 מ"ל)

אופן ההכנה:
שלב 1
מכניסים את הבצל הלבן למקפיא לפחות לכ-10 דקות (ככה אח"כ בחיתוך לא ירדו לכם דמעות)
שלב 2
אחרי 10 דקות מוציאים את הבצל וחותכים לקוביות, חותכים 4 שיני שום קלופות ל-4 פרוסות וחותכים חצי פלפל ירוק חריף לרצועות או טבעות או קוביות
שלב 3
למחבת (קוטר 32) מוסיפים 3 כפות שמן זית ומחממים, מוסיפים את השום הבצל והפלפל הירוק החריף לטיגון ראשוני על אש בינונית
שלב 4
חותכים גמבה אדומה אחת לקוביות, מוסיפים למחבת חבילת רסק עגבניות (100 גרם) ולאחר מכן מוסיפים את הגמבה החתוכה לקוביות למחבת, טגנו מספר דקות עד לריכוך של הגמבה (בשלב הזה הגבירו אש מעט וכסו במכסה מספר דקות)
שלב 5
בנתיים תחתכו חצי קילו (500 גרם) עגבניות שרי תמר לחצאים, ותוסיפו אח"כ למחבת, סגרו מכסה שוב וחכו שהעגבניות קצת יתרככו, תוסיפו את הסוכר המלח הפלפל והכמון וערבבו הכל היטב
שלב 6
תוסיפו חבילת עגבניות מרוסקות (400 גרם) למחבת, ערבבו היטב ותוסיפו חצי כוס (125 מ"ל) של מים חמים למחבת, ערבבו וסגרו מכסה, בשלו הכל מספר דקות על אש בינונית.
שלב 7
לאחר מספר דקות שהעגבניות התרככו קחו "מועך תפוחי אדמה" ותמעכו את העגבניות תוציאו את המיצים מהן, לא יותר מדיי בכל זאת שישארו קצת שלמות, תסתכלו בסרטון בערוץ היוטיוב שם אפשר לראות בבירור איך אני מבצע את הפעולה.
שלב 8
הגבירו את עוצמת האש למקסימלית והביאו לרתיחה כ-2-3 דקות ואח"כ הנמיכו את עוצמת האש לעוצמה בינונית-חלשה.
שלב 9
פתחו את המכסה ואם תראו שהכל מוכן כמו שצריך, הגמבה רכה והכל לטעמכם מבחינת תיבול (מלח פלפל) - צרו גומות ברוטב, ושברו ביצים לבפנים, סגרו מכסה ובשלו את הביצים עד למידת העשייה שאתם אוהבים, אם אתם רוצים את הביצה יותר חיה שימו לב לא לבשל יותר מדיי.

הערות:
* לא חייב להוסיף פלפל חריף אם לא אוהבים חריף
* אם רוצים יותר חריף ניתן להוסיף עוד פלפל ותבלין צ'ילי גרוס

אם אהבתם את המתכונים שלנו הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע
[ Ссылка ]

* אם הכנתם מתכון שלנו נשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואנחנו נשתף אותו אצלנו בעמוד, נשמח לראות את הבישולים שלכם!

00:00 פתיח
00:11 שיטה למניעת דמעות מהבצל
00:14 חיתוך ירקות והכנת הרוטב
03:01 כניסת ביצים לרוטב
03:30 מוכן, בתיאבון

#שקשוקה #שקשוקהחריפה #שקשוקהעגבניות #מתכוןלשקשוקה #עגבניות #חריף #מתכונים #שקשוקהמתכוןקל #Shakshuka #מתכונים #ShakshukaRecipe

свернуть