W jaki sposób ugotować ziemniaki, żeby były idealne?

Nalej do garnka zimną wodę i włóż ziemniaki.

Od tego momentu gotuj ziemniaki koniecznie na średnim ogniu około piętnaście do dwudziestu minut.

Wtedy zawarta w nich skrobia gotuje się równomiernie.

Czas gotowania uzależniony jest od wielkości i wieku ziemniaków, ich odmiany oraz początkowej temperatury wody i planowanej formy podania.

Młode ziemniaki gotuj 5 minut krócej.

Idealnie ugotowany ziemniak będzie miękki ale nie będzie się rozpadał.

Sprawdzisz go, wbijając w ziemniaka widelec, który będzie wchodził bez oporu.

Jeżeli lubisz purre potrzymaj ziemniaki w gotującej się wodzie dodatkowo około dwie do trzech minut dłużej.

Po upływie tego czasu wylej wodę z garnka. Wyjmij ziemniaki z garnka i odcedź na cedzaku.

Możesz je zahartować, ale nie trzymaj ich w zimnej wodzie dłużej niż 15 minut.

Po tym czasie ziemniaki tracą swoje właściwości odżywcze.

Ziemniaki są gotowe do spożycia.

свернуть