Cómo hacer un lomo de cerdo relleno ideal como plato principal para nuestras comidas y cenas navideñas. Veremos como abrir y bridar el lomo, propondremos un relleno festivo y acompañaremos con una sencilla guarnición. Receta fácil explicada paso a paso.

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INGREDIENTES:

1 trozo (1,3 kg) de lomo de cerdo
10 lonchas de beicon
1 manzana variedad Golden
3 cebollas caramelizadas
9 ciruelas secas sin hueso
Un puñado de avellanas tostadas sin piel
Un trozo de mantequilla
Romero fresco
Tomillo fresco
150 ml de vino blanco
300 ml de caldo de pollo
1 cucharada de maicena + agua fría
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para acompañar: 3 patatas y 2 cebollas

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Las Recetas de MJ
2022

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