Любимый Биг Тейсти можно сделать дома 🍔 и намного вкуснее, чем в Макдональдс. Это легко ☺️ #shorts

🍔 Булочки:
2.5 ст. ложки дрожжей
100 г воды
100 г молока
455 г муки
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
1 яйцо
1 желток яйца

🧀 Соус:
2 яичных желтка
1 ст. ложку горчицы
130 мл растительного масла
Паприка
1 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
Лимонный сок
1 ст.л. соуса барбекю

🍅 Для сборки:
400 г говяжьего фарша
соль
Черный перец
Помидоры
Салат «Айсберг»

🔪 Готовим:
Молоко для булочек немного подогреть, добавить туда дрожжи, хорошо перемешать. В чашу миксера положить муку, соль и сахар. Хорошо перемешать (насадка крюк). Далее в чашу миксера добавить молоко с дрожжами, яйцо и один желток. Замесить тесто. Тесто ставим в теплое место (у меня духовка на 50 градусов). Предварительно смазать форму растительным маслом, а чтобы тесто не заветрилось, нужно закрыть форму пленкой. Ждем час, пока оно не поднимется. После этого формируем 6 милых булочек круглой формы. И снова в теплое место подниматься на минут 40-50. После этого выпекать булочки при температуре 190 градусов около 15 минут. После выпекания булочки смазать сливочным маслом и оставить отдыхать на минут 30 под полотенцем.

💥 Соус:
Яичные желтки вылить в чашу для взбивания, добавить горчицу и начинать взбивать миксером, подливая растительное масло струйкой. Когда все масло кончится, добавить паприку, соль, сахар, лимонный сок. Все хорошо перемешать. В конце добавить соус «Барбекю». Все финально перемешать.

🍔 Готовим бургер:
Из фарша сформировать 2 котлеты (рассчитываем диаметр в соответствии с размером булки. Котлета должна быть на 2 см больше, чем булочка). Перед жаркой солим и перчим поверхность. Жарим с двух сторон до готовности. Потом накрываем листочком сыра обе котлеты.

Готовим салат айсберг, нарезая его. Помидор также режем кружочком.
Булочки перед сборкой подрумянить на сливочном масле. На булочку выкладываем соус, салат айсберг, сыр. Далее идут 2 котлеты, покрытые сыром. 2 кружочка помидора и снова соус. Закрываем золотистой булочкой.

свернуть