Diese Doku zeigt, wie ein junger Fleischer seine Metzgerei führt. Das Motto der Metzgerei ist "Weniger ist mehr" - weniger Sorten, dafür mehr Qualität. Metzgermeister Stefan Vider ist 36 Jahre alt und entschlossen, neue Wege zu gehen. In seiner Metzgerei im Fichtelgebirge bietet er traditionelle fränkische Wurst- und Fleischwaren an. Bei ihm zählen regionale Erzeuger, Tierwohl und das besondere Retro-Ambiente: ein Geschäft mit Original-Flair der 50er Jahre.

Autorin: Julia Seidl

Aus der TV-Sendung vom 22.1.2022

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#Fleisch #Metzger #Handwerk

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