Un secondo piatto estivo dai profumi mediterranei, la zuppetta di polpo con pomodorini gialli e olive taggiasche è una ricetta semplice dal sapore fresco e delicato. Chef Deg ci insegna che il metodo di cottura più comune per il polpo è la bollitura, ma attenzione a non cuocerlo troppo, rischierete di far diventare la sua carne troppo dura. Tenete in considerazione che per 500 gr di polpo occorrono circa 30 minuti di cottura.

Ingredienti per 4 persone:
4 Tentacoli di polpo Sapori&Idee Conad
Olive taggiasche 60 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Aglio 1 punta
Sale  q.b.
Olio evo q.b.
Basilico 1 mazzetto

Come si prepara la #zuppa di #polpo con #datterinigialli e #olivetaggiasche
00:18 Rosolare i tentacoli di polpo in padella 5/6 minuti
00:22 Metto il #basilico in un frullatore insieme ai pinoli e aggiungo le olive taggiasche, il parmigiano e una punta di aglio, un pizzico di sale
00:39 Frullare il tutto con olio a filo per ottenere una salsa
01:01 Aggiungere i datterini gialli e uno spicchio di aglio nella stessa padella
01:05 Tagliare il tentacolo di polpo a dadini
01:12 Una volta che tutto sarà cotto impiattare con la salsa al basilico

Guarda il video di Chef Deg e scopri come si prepara!

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